Einblicke in die traditionelle, rheinische Brauhauskochkunst auf 216 durchgehend bebilderten Seiten. Knapp 150 typische Rezepte, ausgewählt von den Chefköchen der Brauhäuser des Rheinlandes zwischen Bonn und Duisburg laden zum Kochen und Genießen ein. Klassische und moderne Brauhausgerichte werden kurz, verständlich und präzise beschrieben.
216 Seiten, 24,90 Euro, ISBN 978-3-940171-21-1